В связи с проблемами в хранении сельскохозяйственной продукции в течение всего года в России наблюдается "огромная" волатильность цен на наборы продуктов для борща и салата "Оливье". Об этом на IX Общероссийском форуме "Инфраструктурные проекты России 2017" заявил первый зампред Банка России Сергей Швецов.
"Возьмем наше сельское хозяйство и импортозамещение: мы имеем волатильность по борщовому набору или салату "Оливье" огромную в течение года. Почему? Потому что у нас осенью урожай, у нас нет трех урожаев, как в Китае по некоторым культурам, у нас один урожай, он собирается во втором полугодии. Хранить негде, крестьяне отдают за бесценок, цены падают. Естественным образом хранилище заполняется и избыток хранится до января месяца, а начиная с марта идет взлет цен. Раньше это закрывалось так или иначе импортом, сейчас импорта стало меньше", - отметил Швецов.
Комментарий эксперта: масштабные колебания цен на отдельные продукты питания поддерживают высокие инфляционные ожидания россиян, которые в текущий момент более чем в три раза превосходят значения подсчитываемой Росстатом инфляции в годовом выражении. В свою очередь, из-за высоких инфляционных ожиданий населения регулятор вынужден удерживать свою ключевую ставку на более высоком уровне.
