Цена сала на Украине бьет рекорды, как курс биткоина. Сокращение свиней в стране и обнищание селян привели к дефициту и росту стоимости продукта национальной гордости. В 2018 г. начнется его ввоз из ЕС.
По данным Госстата Украины, с начала года к 15 ноября средняя цена килограмма сала выросла в 1,7 раза до 68,11 гривны (1 грн – 2 руб.). Килограмм свинины за этот же период подорожал лишь на 28%.
В отдельных регионах стоимость сала выросла более чем в 2 раза: в Одесской области за 11 месяцев сало подорожало на 101% до 87,9 грн/кг, а в Николаевской — на 106% до 71,96 грн.
Дороже всего сало в Киеве - 125 грн/кг. Это даже больше, чем цена свинины: мясо поросенка в украинской столице можно купить в среднем по 110 грн/кг.
Причина такого роста стоимости сала - сокращение дорожающего производства и падение благосостояния жителей украинских сел.
Домохозяйства - основные поставщики сала на рынки и в супермаркеты Украины. Ранее домашних хрюшек кормили остатками со столов украинцев, но в последнее время "лишней" еды у сельчан стало гораздо меньше, а комбикорма стоят дорого.
"Держать свиней становится невыгодно. Одна из причин тому — отходов со стола становится все меньше, и селянам приходится закупать дорогие корма. А себестоимость продукции, в том числе и сала, резко выросла. Как ни смешно это звучит, мы объедаем свиней", - заявил украинским "Вестям" директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
В ближайшие два года дефицит сала на Украине будут покрывать за счет импорта европейского сала.
"Поголовье свиней сокращается и в ближайшее время расти не будет. Курица выращивается около года, а свинья — 3–5 лет. Так что в 2018–2019 гг. дефицит сала внутренний производитель покрыть не сможет", - пояснил Дорошенко.
По данным украинской официальной статистики, на 1 сентября поголовье свиней в Украине за год сократилось почти на 10% до 6,7 млн голов.
"Мы можем закупать сало в Польше или Германии. Там выращивают соответствующие породы свиней — не мы одни в Европе любим сало. Более того, там их производят промышленным способом. А значит, их сало будет дешевле нашего", — считает Дорошенко.
История вопроса
Экспорт свиного сала из Украины в 2016 г. снизился в 86 раз по сравнению с 2015 г., сообщила Гостаможслужба Украины.В 2016 г. Украина поставила за рубеж сала на $0,088 млн против поставок на $7,74 млн в 2015 г.
Крупнейшим потребителем украинского сала была Россия. Украина в 2016 г. поставляла сало и в Азербайджан, Армению, Казахстан, Эстонию, ЕС, но мизерными партиями.
