Обслуживание с блюд

e) platter service (f) service a l’anglaise (d) Plattenservice Форма обслуживания на банкетах, званых обедах, когда готовая пища разносится на больших плоских блюдах и раскладывается официантами на индивидуальные тарелки каждому гостю. Иногда гостям предлагается самим положить с большого блюда на тарелку желательное для него количество еды.