Обслуживание на тарелках

e) plate service (f) service a la fran?aise (d) Tellerservice Наиболее распространенная форма обслуживания в ресторане, когда готовая пища раскладывается по порциям на индивидуальные тарелки на кухне и в таком виде подается официантом отдельно каждому заказавшему блюдо посетителю.